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Con el objetivo de promover una alimentación saludable, los Ministerios de Desarrollo Humano y Educación, capacitaron a Directivos y al personal que cumple sus funciones en los comedores de las escuelas públicas.
Sobre la capacitación, la Directora del Plan Social Nutricional Provincial (Plasonup), Rosalía Avalle, expresó que “se repasó la conformación de los menús y del tipo de prestación que se brinda en las escuelas públicas, como los refuerzos nutricionales (desayuno o merienda) que tienen el objetivo de incentivar el consumo de lácteos, que aportan proteínas de buen valor biológico que son necesarias para formar tejidos y contribuyen con calcio para fortalecer huesos y dientes” y agregó: “trabajamos con las escuelas que tienen otras prestaciones alimentarias, como el almuerzo, que dan en los comedores y las cantidades que tienen que tener las porciones”.
“Una alimentación saludable se observa en un mejor rendimiento escolar de niñas, niños y adolescentes, están más activos, más despiertos y en la actividad física, están con más energía”, subrayó la Directora.
Por su parte, la Ingeniera en Alimentos, María José Gloss del Ministerio de Educación, manifestó: “reforzamos los conocimientos a las cocineras y cocineros, sobre las responsabilidades a cumplir en cuanto a los sabores, el aporte nutricional y la inocuidad alimentaria. Nos centramos principalmente en este último aspecto, que se aplica en los servicios de los comedores escolares con el fin de dar alimentos seguros a los estudiantes, basados en la CIM”.
En tanto, María Liliana Sonia Galvarro, directora de la Escuela Nº 418 “Eva Perón” de barrio San Pedrito, manifestó: “somos una institución de jornada extendida, a partir del 31 de julio entramos en el Plan de Contingencia, por lo que ahora brindamos el servicio de comedor para toda la matrícula, antes sólo dábamos a sexto y séptimo grado”.
La docente comentó que a partir de esta medida mejoró la asistencia de alumnas y alumnos, hay mayor permanencia, destacando que son muy pocos los niños que faltan, están todo el día en la escuela contenidos con talleres y otras actividades.
