El Índice de Precios al Consumidor (IPC) que publica la Dipec no es un número al azar, sino el resultado de un seguimiento técnico sobre un grupo de bienes y servicios que representan el gasto real de los hogares en San Salvador de Jujuy. Este indicador es el termómetro oficial que mide qué tan rápido suben los precios en la capital provincial.
La recorrida:Entre góndolas y servicios
Para obtener los datos, los encuestadores de la Dipec realizan entrevistas directas en los puntos de venta. El ritmo de recolección depende de lo que se mida: para Alimentos y Bebidas, las visitas son semanales debido a la volatilidad de los precios, mientras que para el resto de los Bienes y Servicios el control se hace de forma mensual.
El cálculo de la variación
Una vez recolectados los datos durante todo el mes, se promedian las cifras y se comparan con los valores del mes anterior. De esa comparación surge el porcentaje de variación que los jujeños terminan viendo en los informes. Además del reporte técnico mensual, el organismo mantiene habilitada una calculadora de inflación en su web oficial para que el usuario haga sus propias cuentas.