Participan más de 40 comunidades indígenas de la Quebrada, la Puna y los Valles. Los campesinos y campesinas intercambiarán de modo ancestral una gran variedad de productos alimenticios, como frutas, carnes, verduras, semillas, granos y sal, y también cueros, artesanías, lanas y todos aquellos productos que producen.
El Cambalache es un encuentro para reivindicar la vida indígena campesina, sus modos de vida y la soberanía alimentaria, y es también un momento para acompañar y apoyar la lucha por la tierra y el territorio que lleva adelante la Comunidad Aborígen El Churcal de Juella, así como una defensa al agua y a la vida frente a la megaminería contaminante a cielo abierto.