La convocatoria está dirigida especialmente a académicos, productores, gastronómicos y estudiantes de la provincia y la región que estén interesados en este evento internacional, que es organizado por el Gobierno de la Provincia junto al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, y articulado con el Inta, el Senasa y la Universidad Nacional de Jujuy. La preinscripción se realiza a través de la página web congresoquinua.com.ar.
La coordinadora del V Congreso, Magda Choquevilca, manifestó el compromiso asumido por el Estado Provincial y sus pares del NOA, Nación, entidades y organizaciones campesinas que tomaron el desafío de promover desde el extremo norte argentino la ampliación de conocimientos en pos del desarrollo territorial con inclusión social.
Recordó que este encuentro mundial fue presentado por el ministro de Producción Gabriel Romarovsky; el rector de la UNJu, Rodolfo Tecchi; el director Regional NOA Norte del Senasa, Jorge Cabral; el director del Ipaf-NOA, Damián Alcoba, y productores de este alimento milenario.
El Congreso se centrará en cinco ejes estratégicos:
> Quinua y políticas públicas para el desarrollo territorial
> Desarrollo productivo y aspectos tecnológicos de la producción de quinua
> Valor agregado y tecnologías apropiadas
> Mercado y economía de la quinua (producción, comercialización abastecimiento y consumo)
> Aspectos socio territoriales y culturales vinculados
El evento se llevará a cabo desde el 27 al 30 de mayo en instalaciones del Complejo Educativo José Hernández. Simultáneamente se realizará el II Simposio de Granos Andinos, siguiendo dos ejes: Desarrollo productivo y Valor agregado.
Los anteriores congresos se realizaron en Perú (1999), en Chile (2007), en Bolivia (2010) y en Ecuador (2013).
Los interesados en participar pueden dirigirse a congresoquinua.com.ar, donde pueden completar el formulario correspondiente. Se pueden hacer consultas por email a info@congresoquinua.com.ar.