El Submarino Jujuy Noticias de Jujuy, Argentina y el mundo
Un informe del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL) confirmó un hito histórico en la dieta nacional: la carne aviar alcanzó los 47 kilos anuales por habitante entre agosto de 2025 y julio de 2026, superando los 46,7 kilos registrados en la carne vacuna.
El fenómeno responde al impacto de la crisis económica y a la brecha de valores entre ambos productos. Según las estadísticas del sector, durante el último año un kilo de carne vacuna llegó a valer lo mismo que 3,6 kilos de pollo entero o 1,9 kilos de pechito de cerdo.
El cambio de tendencia consolida un vuelco estructural en los hábitos de compra de las familias, donde el pollo dejó de funcionar como una alternativa ocasional para convertirse en el principal alimento proteico del menú cotidiano.
