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Con el objetivo de recaudar fondos para sostener sus operaciones durante todo el año, la delegación Jujuy del Banco de Alimentos puso en marcha su tradicional campaña de venta de cajas navideñas.
La iniciativa, que ya cumple más de una década, acerca a la comunidad productos de primera calidad a precios accesibles y ayuda a garantizar el rescate y la distribución de alimentos a decenas de comedores y merenderos de la provincia.
Jorge Luis Guanuco, referente de la delegación local del Banco de Alimentos, explicó en diálogo con El Submarino Radio (Fm Conectar 91.5) el trabajo que llevan adelante para recuperar productos que perdieron su valor comercial pero conservan sus propiedades nutricionales.
La Red de Bancos de Alimentos de Argentina lleva más de 22 años articulando la recuperación de comestibles a nivel nacional, formando parte de una cadena mundial presente en más de 50 países. En Jujuy, la fundación cuenta con una trayectoria de 18 años bajo el impulso de su fundadora y presidenta, la contadora Cinthia Vacaflor.
Recupero de alimentos y desafío logístico
«Lo que hacemos es rescatar o recuperar alimentos que han perdido su valor comercial, pero no nutricional», explicó Guanuco. El proceso incluye la recepción de productos que presentan fallas menores en el empaque o errores en rotulados, por ejemplo un yogur de vainilla en un envase que dice «Frutilla».
También se recupera mercadería próxima a vencer, aunque se tiene especial cuidado en determinar que esté en condiciones. «Hemos hecho acuerdo con Bromatología. Se hace una prueba para ver si realmente está apto para el consumo y si está, se entrega a las organizaciones sociales», detalló Guanuco.
Según datos del sector, en Argentina se desechan más de 90 toneladas de alimentos al año, de las cuales los bancos de alimentos logran recuperar solo unas 22. «Faltan políticas económicas de recupero. Para una empresa grande resulta más barato tirar la mercadería que donarla, debido a los costos logísticos que conlleva la preclasificación y el transporte», señaló.
A nivel de producción primaria, las cifras resultan igualmente alarmantes: del 100% de las frutas y verduras que se producen en el país, un 55% se decomisa o termina en la basura por cuestiones estéticas, como deformaciones o manchas leves en zanahorias o zapallos de exportación.
En Jujuy, la sede operativa del Banco de Alimentos funciona con un equipo de cinco colaboradores y la conducción de una comisión directiva compuesta por 15 miembros.
La labor se distribuye en dos centros estratégicos. El punto de rescate de frutas y verduras está ubicado en calle 18 de Noviembre 365, detrás del Mercado de Abasto y Concentración. Allí, mediante un convenio con los puesteros, los lunes, miércoles y sábados por la mañana recuperan más de 6000 kilos al mes, unas 60 toneladas al año de fruta y verdura.
El otro espacio el Banco de Alimentos es el depósito de secos y frescos, en calle Villafañe 968 del barrio Alberdi, donde se llevan adelante tareas de ontrol, clasificación y almacenamiento de mercadería general.
A pesar de los logros —entre los que se destaca el arribo sin precedentes en marzo de un camión con 24 pallets (casi 9000 kilos) de galletas nutritivas marca Granix traídas desde Baradero—, la crisis económica general ha impactado en la red.
Años atrás, la institución asistía a más de 150 organizaciones sociales de Jujuy. En la actualidad, la cifra se redujo a unas 60 entidades, 36 repartidas entre San Salvador de Jujuy y Palpalá, 21 en el departamento Ledesma y tres en la Quebrada. Por otro lado, la suba de costos operativos provocó el cierre de numerosos comedores y llevó al cierre del puesto de rescate que funcionaba en la Feria Mayorista de Perico.
Campaña de cajas navideñas
Para financiar el traslado y la logística de distribución durante todo el año, la fundación lanzó su tradicional campaña de venta de cajas navideñas compuestas por productos de primera línea, entre otros pan dulce, budines y garrapiñadas marca Lheritier, y sidra Real.
Las cajas tienen un costo de $30.000 y se encuentran disponibles para la venta al público en general y empresas en Logros Café, en Alvear y Lamadrid, al lado del Teatro Mitre, y en el Macedonio Graz, en Lamadrid y Güemes.
Las vías de contacto y canales oficiales de la institución son:
https://www.bcodealimentosjujuy.org/Banco de Alimentos Jujuy en Facebook e Instagram
